Apurado pelo site Fact Crescendo 🇮🇳
Old El Paso é uma marca popular de comida Tex-Mex. Foi fundada em 1938 em El Paso, Texas, e mais tarde passou a fazer parte da General Mills. É famosa por suas tortillas, molhos e temperos prontos para tacos.
Recentemente, usuários de redes sociais alegaram que os tacos da Old El Paso contêm ingredientes como goma xantana e emulsificantes, considerados prejudiciais à saúde e capazes de causar diversos problemas.
No entanto, a Fact Crescendo considerou a alegação enganosa. Diversos órgãos de segurança alimentar concluíram que ambos os ingredientes dos tacos Old El Paso são seguros quando consumidos dentro dos limites estabelecidos.
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Em nossa pesquisa, verificamos inicialmente se o produto continha goma xantana e mono e diglicerídeos de ácidos graxos. Descobrimos que existem muitas variedades de cascas de taco Old El Paso. Algumas contêm goma xantana, enquanto outras não. Você pode conferir a lista completa de ingredientes .
Será que os dois ingredientes mencionados são realmente prejudiciais à saúde? Abaixo, você pode conferir os fatos relacionados à goma xantana e aos mono e diglicerídeos de ácidos graxos.
Goma xantana: A goma xantana é um hidrocoloide que estabiliza e engrossa os alimentos. Ela é produzida a partir de uma bactéria encontrada na superfície das folhas de vegetais verdes, como brócolis, couve-de-bruxelas, couve-flor, etc. A bactéria é fermentada (de forma semelhante à fermentação do queijo ou do vinho), depois seca e moída até virar pó. A goma xantana é utilizada em molhos para salada, molhos em geral, bebidas, laticínios, xaropes, etc…
Veja a apuração completa no site Fact Crescendo 🇮🇳