Vídeo publicado no Instagram engana ao alegar que o leite UHT está entre os piores alimentos do mundo; ministério da Agricultura, Anvisa e especialistas destacam a segurança e o valor nutricional do alimento
Apurado pelo site Estadão Verifica
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Não é verdade que o leite UHT, ou leite de caixinha, receba substâncias tóxicas como soda cáustica, água oxigenada e formol para se manter conservado na embalagem. Vídeo publicado em um perfil no Instagram engana ao alegar que o leite está entre os piores alimentos do mundo por ser “totalmente modificado” durante o processamento térmico Ultra Alta Temperatura, na sigla em inglês, UHT. Especialistas entrevistados pelo Estadão Verifica ressaltam que o leite industrializado é seguro e não oferece risco à saúde.
O processo térmico UHT nada mais é do que um tratamento ao qual o leite de vaca é submetido para eliminar microorganismos patogênicos — que fazem mal à saúde — e deteriorantes, que são bactérias que estragam o produto. Ao contrário do que sugere o vídeo, o processamento térmico não tem relação com a adição de substâncias tóxicas para conservar o alimento. Na verdade, o tratamento é uma esterilização que também garante que o leite se mantenha em temperatura ambiente sem a necessidade de refrigeração.
O uso do processo UHT é regulamentado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). O órgão informou ao Estadão Verifica que não é permitida a adição de nenhum conservante ao leite UHT. Segundo a pasta, a validade do produto se deve “às condições de tratamento térmico a altas temperaturas, envase asséptico e embalagens estéreis e hermeticamente fechadas”. “O Regulamento Técnico de Leite UHT é uma internalização da Resolução Mercosul, sendo a mesma norma utilizada pelos quatro países do bloco”, comunicou em nota…